多年来，大卫杜夫与食品世界有着密切的联系。直到最近，这主要是通过 Tour Gastronomique，一系列以特殊雪茄和精选厨师为中心的活动，但该计划仅限于欧洲。2016 年，它决定将该计划更加全球化，而今年，它真的在美国举办了一场公开派对

去年，大卫杜夫与六位厨师合作，共获得九颗米其林星；今年，它以 16 星的五位厨师提升了比赛水平，其中包括世界上最杰出的厨师之一。

• Thomas Keller（The French Laundry，Yountville，加利福尼亚，3 星；Per Se，纽约，3 星，Bouchon，Yountville，1 星）
• Alvin Leung（香港博创新，3星）
• Klaus Erfort（GästeHaus，萨尔布吕肯，德国，3 星）
• Heiko Nieder（苏黎世餐厅，2 星）
• 肖恩·兰金（Ormer Mayfair，伦敦，1 星）

这三个人都是雪茄烟民，在与其中几个人交谈后，他们都是合法的雪茄爱好者，如果不是极客的话。该小组抽了一些样品，并与大卫杜夫合作，为 2018 年的 Chef's Edition 设计了一款独特的雪茄。

那支雪茄又是一支 6 x 54 的 toro，与前三个 Chef's Edition 的尺寸相同。它在墨西哥圣安德烈斯黑人粘合剂和来自多米尼加共和国的填料上使用多米尼加包装纸——piloto viso、San Vicente mejorado ligero 和 Yamasá viso——以及来自尼加拉瓜埃斯特利的 visos。

产量仅限于 5,000 盒 10 支雪茄，但只有一半最终会在美国销售

• 雪茄评论：大卫杜夫厨师版 2018
• 原产国：多米尼加共和国
• 工厂：雪茄大卫杜夫
• 包装：多米尼加共和国
• 粘合剂：墨西哥（圣安德烈斯内格罗）
• 填充物：多米尼加共和国（Piloto Viso、San Vicente Mejorado Ligero、Yamasá Viso）和尼加拉瓜（Estelí Viso）
• 长度： 6 英寸
• 环规： 54
• 维托拉： Toro Extra
• 建议零售价： 30 美元（10 盒，300 美元）
• 发售日期： 2018 年 9 月 10 日
• 发布的雪茄数量： 5,000 盒 10 支雪茄（共 50,000 支雪茄）
• 抽雪茄数量供审查： 3

令人惊讶的是，尽管 Chef's Edition 是用玻璃纸制成的，但包装纸上并没有大量的香气。我捡起山核桃，看到了灰尘——就是这样。燕麦曲奇、山核桃、香草豆和最微弱的香料味使脚更细腻、更甜。虽然它更浓郁——中等饱满——更美味，但要挑选出个人口味仍然具有挑战性。冷榨保留了山核桃的味道，现在加入了一些类似牛肉干的味道和葡萄干。这是中等偏上的，并且很难以多种方式获得个人口味。

这三种雪茄的开头都非常相似：浓郁的雪松和经典的颜色风味，人们通常将其描述为霉味或蘑菇味。15 秒后，舌头上会出现一种黑胡椒，给人一种相当复杂的感觉。从那里开始，这是两个不同雪茄的故事。其中两个样品在口中保留了山核桃而不是颜色的味道，尽管后盖增加了坚果味、冰樱桃味、山核桃味、巧克力味，有时还带有液体烟雾的味道。它甚至在坚果味和雪松味之间完成得相当好，后面还有一些抓人的甜味。另一个样品是颜色炸弹。有奶油味，酒精灼伤的干燥触感和许多蘑菇/发霉味，许多人认为这是过去大卫杜夫令人不快的标志。通过鼻子有更多的颜色，柠檬和一些肉味。值得指出的是，那支雪茄的抽吸也太开放了，而其他的都很好。就强度而言，这三种雪茄都非常相似：味道中等，酒体饱满，强度中等。

The Chef's Edition 2018 继续讲述两种不同雪茄的故事。有公开抽签的人仍然以颜色为主，甚至比以前更重要。有一些坚果味和淡淡的木香味，但最后，我真正记得的只有干的味道，而且不是更好。另外两支雪茄的颜色也有所增加，但即使是在与第一支雪茄不同的星球上。如果有问题的样品中的颜色是 8/10，那么另外两支雪茄的颜色在 2/10 左右徘徊。这意味着坚果味实际上是主要风味，其次是薰衣草、山核桃、可可和香草。后脑勺有时会让人感到痛苦，但在坚果味、胡椒味和类似于磅蛋糕的轻微甜味中加入山核桃味，在很大程度上是令人愉快的。三支雪茄味道都浓郁，

虽然大卫杜夫厨师版 2018 的最后三分之一仍然是两种不同的体验，但两者的颜色都比雪茄的中间部分少。有问题的样品的颜色和干燥度都降低了，让烤面包、坚果味、白胡椒和一点柑橘味散发出来。另外两种雪茄有类似的口味：面包、坚果味、柠檬味和蜂蜜味。这三种口味都有一个非常一致的味道：最后是辣椒的味道。两支雪茄味道饱满，酒体中等，强度中等，而有问题的那支雪茄更饱满。

最后的笔记

• 这很好地证明了为什么我相信抽多个样本进行审查。第一个样本是异常值，如果这是我唯一基于此评论的样本，我会对雪茄有很大不同的看法。
• 我有点惊讶大卫杜夫没有将颜色列为成分之一，但这并不意味着它不是因为某些烟草只是被列为位置和启动。
• 建筑当然不符合大卫杜夫提供的一些最好的东西。有问题的样品在前三分之二的抽签中过于开放，所有三支雪茄都需要多次润色。
• 我尽量避免抽我最终审查的雪茄。话虽如此，我最终抽了两次这支雪茄，然后才分配给我作为评论。第一次是在二月份的 Procigar，第二次是在十月的一次活动之后。我承认我的味觉可能不是最好的状态，我也没有批判性地评估雪茄，但我当然没有体验到我抽的三个样品中的第一个样品的颜色很重。
• 为了充分披露，我在这两个场合都是大卫杜夫的客人。

• 在第一次活动中，雪茄使用了最终在 Davidoff Diademas Finas 50 上使用的金带。我更喜欢这种外观，而不是最终出现的那个。
• 大卫杜夫在halfwheel上做广告。
• 这篇评论的雪茄是由halfwheel购买的。
• 最后的吸烟时间是漫长的两小时四十五分钟。
• 网站赞助商Cigars.com、Famous Smoke Shop、  JR Cigar 和Thompson Cigar都有 Chef's Edition 2018 库存。